辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液体分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

清朝光绪年间，慈禧太后西逃至西安城内，饥肠辘辘，焦渴难抵，便在城内的一家炸酱面馆用膳，不想粉面劲道爽滑，酱香绕梁不绝。堪比宫廷珍馐，大加赞赏，于是便命李莲英将做炸酱面的人带回了京城做了御厨。从此炸酱面便落户北京。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气，滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，盘骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

打卤面是汉族传统名吃，特点是制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。

老北京八小碟炸酱面：分别有紫萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、黄豆、豆芽、香菜，以及手工面配上京酱，一碗热腾腾的杂酱面好吃不腻。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含 的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，佝偻病、眼干燥症